sop sapi

Bahan: - 300 gr daging sapi sengkel, potong-potong - Kentang, potong besar-besar - Wortel, potong besar - Buncis, potong-potong - Kol, potong besar - Daun bawang, potong sedang - Daun seledri potong sedang - Tomat, potong - 1/2 bh bj pala, geprek - 3-4 btg daun bawang, ikat atau masukkan dalam kantong kain. - Garam, gula, penyedap, dan air secukupnya Bumbu halus: - 4 bh bawang merah - 3 siung bawang putih - 1/4 sdt merica halus Pelengkap: - Bawang merah goreng - Jeruk limau atau nipis Cara membuat: 1. Daging rebus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih, buang airnya, tiriskan. 2. Rebus air bersih kembali sampai mendidih, masukkan daging dan daun bawang yang sudah diikat, masak sampai keluar kaldunya. 3. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tuang ke dalam rebusan daging. 4. Masukkan sayuran berturut-turut dari yang paling keras. 5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan biji pala. 6. Masak hingga daging empuk. Angkat daun bawang yang diikat tadi, buang. Koreksi rasa. Sajikan.