ES cincau ijo

Bahan 13 lembar daun cincau hijau 600 ml air matang 200 ml air panas 1/4 buah jeruk nipis Bahan Kuah 500 ml air 65 ml santan instan 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Bahan Gula Merah 200 g gula merah 2 sdm gula pasir 2 tetes vanili cair Cara Membuat Cuci bersih daun cincau. Siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas. Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. Pastikan tangan sudah bersih ya, atau gunakan sarung tangan plastik. Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 lembar daun cincau berikutnya ikut diremas di dalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut. Biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan di dalam kulkas. Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat. Untuk gula merah, masak semua bahan hingga mendidih, angkat.